Ludovic

Choisissez le couteau qui correspond à votre usage : un set MasterChef 3 pièces pour un kit complet et polyvalent, le Santoku SHAN ZU pour des découpes précises, ou le petit set Victorinox pour l’épluchage quotidien. Pourquoi ? Parce que quel couteau de cuisine choisir dépend autant du type de coupe que du matériau, de l’angle de lame, de l’ergonomie, de l’entretien et de la garantie. Je vous indique 4–6 critères clés : type/usage, qualité de l’acier, angle de lame, ergonomie de la poignée, entretien (lave‑vaisselle) et garantie. Le bon ustensile, c’est 50% du résultat… l’autre 50% c’est la technique. Je vous montre quoi choisir et comment l’utiliser.